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Le régime cétogène est encore méconnu et souvent mal compris.
Savez-vous par exemple que le nouveau-né vient au monde en état de cétose et qu’il le restera s’il est allaité ?
Savez-vous que c’est grâce à la cétose que nous sortons d’un mauvais rhume ou bien encore que l’état de cétose nutritionnelle accompagne l’humanité depuis plus de 2,5 millions d’années ?
Aussi basique que cela puisse paraître, c’est effectivement de cela qu’il est question : moins de glucides (sucres et amidons) et plus de lipides (bonnes graisses) !
Aujourd’hui, l’alimentation occidentale se compose d’environ 55% de glucides. En régime cétogène, ce chiffre chute à … 5%
En adoptant un mode de vie cétogène, notre consommation de glucides est très limitée. De façon automatique les besoins d’insuline sont abaissés et lissés. Le corps privé du carburant « glucides » va alors se souvenir qu’il existe une autre solution : « les lipides » et les corps cétoniques produits grâce à ces mêmes lipides !
Le régime cétogène bien formulé, plonge l’organisme dans un état de cétose nutritionnelle qui est tout à fait normal. C’est de ne plus jamais être en cétose qui est anormal !
Voici quelques exemples courants des bénéfices apportés par l’adoption d’un régime cétogène :
Le régime cétogène est aussi utilisé contre la maladie.
Quelques exemples :
Le régime cétogène est scientifiquement très documenté depuis un siècle.
Et l’évolution de la littérature scientifique est exponentielle depuis 20 ans.
Grâce à ce socle scientifique nous pouvons prendre des décisions éclairées.
Mais la cétose nutritionnelle est aussi un art, car elle est multifactorielle et nécessite des connaissances pluridisciplinaires pour offrir le maximum de son potentiel….
C’est avec cette masse de publications scientifiques, couplée à mon expérience (puisque je vis « cétogène » depuis 2013) que je suis en mesure de vous aider efficacement.
Savoir quel ingrédient acheter, de quelle marque, où ?
Quand on ajoute à cela la complexité de l’affichage nutritionnel, ou encore des questions comme : « est-il préférable de consommer des œufs issus d’un élevage en plein air ou des œufs Bio ? » ou encore « par quelle farine remplacer la farine de blé ? » Bref, des milliers questions, que je me suis posées et pour lesquelles je vous ferai profiter de mon expérience.
J’ai déjà réalisé tout le sourcing nécessaire pour 100% des ingrédients. Avec moi toutes vos questions obtiendront une réponse concrète à mettre en place.
Manger 1 fois par jour ou plutôt 3 repas et 2 collations ?
Sauter le petit déjeuner ou au contraire faire du premier repas de la journée son repas principal ?
Comment faut-il fractionner ses apports de protéines, de quelles protéines et en quelle quantité ?
Comment s’organiser au restaurant, en déplacement ou chez les amis ?
Le jeûne intermittent est-il utile pour moi ?
Ce sont toutes ces questions auxquelles je vous aide à répondre pour organiser vos repas en adéquation avec votre objectif.
Nous avons une bonne et une mauvaise nouvelle…
La mauvaise nouvelle est que vous allez devoir abandonner de nombreux aliments que vous adorez, comme le pain, les gâteaux, la pizza et les spaghettis à la bolognaise…
La bonne nouvelle est que vous allez apprendre avec moi la cuisine cétogène avec par exemple le pain, les gâteaux, la pizza et les spaghettis à la bolognaise… revus en version cétogène gourmande.
Oui, vous l’avez compris, le régime cétogène n’est pas synonyme de privation. Bien au contraire, en cuisine c’est un terrain de jeu incroyable !
En collaboration avec mon épouse, j’ai développé des centaines de recettes pour toutes les occasions, qui vont vous permettre d’allier la santé, la performance et la nutrition avec notamment un aspect micro nutritionnel de très haut niveau…
Tout ça sans jamais renoncer au plaisir du gout !
